بسم الله نبداء
نبداء بعمل الكفته سهله وسريعه
لحم مفروم (انا حطيت دجاج مفروم) وبصل مفروم انا اضفت من عندي شوية كزبره خضراء للنكهه
ملح وبهارات وكمون ناعم وفلفل اسود وملعقتين بقسماط تخلط مع بعض
بعد ماخلطتها بالملعقه كورتها دوائر
وفي هالأثناء غسلت الرز ونقعته بماء ساخن
نسخن شوي زيت يادوب يغطي الكفته مولازم تستوي بالمره ونقلي حبات الكفته
نصفيها ونضعها على ورق المطبخ ونخليها على جنب
نقطع كميه كبيره من الكرونب شرائح وبقدونس وشبت
ونقطع بصله متوسطه شرائح ونقدحها بالمقلاة مع شوي زيت
نقلب شوي ونضيف الكرونب
نضيف البقدونس والشبت مع ملح وبهارات وكمون وفلفل اسود
نقلب وعلى طول نطفئ النار
ونسلق الرز في الماء مع ملح وقليل من الزيت نص استوى فقط 10 دقائق ونسيت اصور هذي الخطوه
بعد كذا نجيب قدر ونبداء بوضع الطبقات أولا ناخذ شوي من الرز ونحطه بالقدر
ثم نوزع عليه من الكفته
ونرش عليه الكشنه الخضراء
وهكذا أرز وكفته ثم كشنة الكرونب حتى تنتهي الكميه ونغطي القدر على نار هادئه ربع ساعه أو 20 دقيقه
وتمتعي بأجمل طبق أرز
وقدمته مع سلطة الزبادي بالطحينه
موضوع: طريقة عمل الرز بالكفته والملفوف 
الجمعة أبريل 01, 2011 3:48 pm
